Wer mit Pilzen arbeitet, hat nicht nur viel Spass im Leben, sonder muss auch eine Menge Fragen beantworten. Aber keine Sorge: Damit sich alle Fragezeichen in Luft auflösen, haben wir hier mal die häufigsten Fragen und Antworten zu Vitalpilzen & Co. gesammelt. Sollten am Ende doch noch Fragen offenbleiben, kannst Du Dich gerne jederzeit über unser Kontaktformular oder direkt über salve@allaboutFUNGI.net bei uns melden.

1. Was sind Vitalpilze?

Vitalpilze, auch funktionelle Pilze oder Heilpilze genannt, haben im Vergleich zu Speisepilzen besonders gesundheitsfördernde Eigenschaften. Sie unterstützen beispielsweise die körperliche und geistige Vitalität, helfen bei der Verdauung und regulieren das Immunsystem. Außerdem sind sie wahre Nährstoff- und Energiepakete: Vitalpilze liefern hochwertige (meist essentielle) Aminosäuren, Spurenelemente und Vitamine, z. B. Vitamin B-Komplex. Dadurch wirken sie u.a. entgiftend, beruhigend und schützen vor freien Radikalen, was euch wiederum vor oxidativem Stress schützt.

Die Liste an gesundheitsfördernden Eigenschaften ist noch viel länger und unterscheidet sich je nach Pilzart. Wenn Du mehr Details hierzu haben möchtest, lass es uns gerne wissen.

Übrigens: Auf die größten Erfahrungswerte in puncto Vitalpilze können die asiatischen Länder zurückgreifen. Sie kultivieren Pilze seit tausenden von Jahren und pflegen auch das Wissen um sie. In Europa galten Pilze hingegen eine lange Zeit als Hexen-Medizin und wurden von der Kirche verpönt. Dabei waren die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Pilzen schon damals bekannt. So wurden bereits im Lorschen Arzneibuch (ca. 795) heilsame Pilz-Rezepturen beschrieben. Auch Hildegard von Bingen, eine natur- und heilkundige Universalgelehrte, waren die Vorteile von Pilzen nicht fremd. Sie schrieb um etwa 1160: „Die auf lebenden oder gefällten Bäumen wachsenden Pilze sind ziemlich geeignet für den Genuss und bisweilen auch für die Medizin“.

Glücklicherweise erleben Pilze gerade eine Renaissance und bekommen immer mehr Aufmerksamkeit - dank interessierter und aufgeschlossener Menschen wie Dir und der der Möglichkeit, im Internet (PubMed oder Google Scholar) selbst zu recherchieren und sich eine eigene Meinung zu bilden. Spread the FUNGI love!

2. Was sind diese Polysaccharide, von denen alle sprechen?

Chemisch betrachtet sind Polysaccharide (Mehrfachzucker) eine Verkettung von Monosacchariden (Einfachzucker). Ab einer Verknüpfung von elf Einfachzucker-Molekülen spricht man daher von Polysacchariden. Sie dienen im Menschen u.a als Speicherform für Energiereserven.

Im Pilz übernehmen sie eine Stützfunktion und bilden z .B. das Chitin, einen Hauptbestandteil der Zellwand. Mehrere Studien zeigen, dass Polysaccharide das Immunsystem beeinflussen: Je höher das Molekulargewicht und je verzweigter die Polysaccharid-Struktur, desto größer ist die antitumorale Wirkung.

3. … und diese Adaptogene?

Adaptogene sind Inhaltsstoffe bestimmter Pflanzen und Pilze, die die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegenüber äußerem und innerem Stressoren erhöhen. Sie unterstützen den Organismus dabei, sich an gesteigerte körperliche und geistige Anforderungen sowie Belastungen zu adaptieren, d. h. sich anzupassen. 

4. Warum nutzt ihr Pilzpulver und kein Pilzextrakt?

Uns ist es wichtig, das volle Wirkungsspektrum des Pilzes einzusetzen. Das können wir nur machen, wenn wir den gesamten Pilz (Fruchtkörper und Myzel) verarbeiten.

Du kannst Dir das so vorstellen: Die Substanz Erinacine befindet sich vornehmlich im Myzel und ist laut Studien für das Nervenwachstum verantwortlich. Der Fruchtkörper hingegen ist reich an bioaktiven Polysacchariden.

Während des Extraktionsverfahrens werden in der Regel aber nur die Fruchtkörper des Pilzes verarbeitet, sodass man das Erinacine quasi verliert. Außerdem beeinträchtigen solche Extraktionsverfahren die Proteinstruktur der Glykoproteine, was deren Wirkung abschwächen kann. Es gibt sogar Meinungen, die behaupten, dass die Inhaltsstoffe durch die Extraktion gestört werden und das Pulver den Extrakten vorzuziehen sei.

Praktizierende Mykotherapeuten sagen, dass Pilzpulver insbesondere für die Prävention und zur grundsätzlichen Gesundheitserhaltung ausreichend sei. Extrakte werden hingegen bei akuten Beschwerden verwendet, da die höhere Konzentration der bioaktiven Inhaltsstoffe der natürlichen Komposition vorgezogen wird.

Um also unserem Anspruch gerecht zu werden, einen ganzheitlichen Ansatz zu verfolgen und ein Produkt für den täglichen Bedarf zu entwickeln, verwenden wir Pilzpulver aus dem ganzen Pilz.

5. Was sind bioaktive Stoffe? 

Bioaktive Substanzen sind Stoffe in Lebensmitteln, die zwar keinen Nährstoffcharakter aber eine gesundheitsfördernde Wirkung besitzen. In erster Linie handelt es sich hier um die sekundären Pflanzenstoffe, aber auch die Ballaststoffe und die Substanzen in fermentierten Lebensmitteln gehören dazu.

6. Kann ich zu viel konsumieren?

Wir freuen uns natürlich, wenn der Kaffee dir so gut schmeckt, dass Du nicht genug davon kriegen kannst. Allerdings empfehlen wir Dir, nicht mehr als 1-2 Tassen am Tag davon zu trinken.

Und hier ist das Warum: Wenn Du Kaffee in Maßen genießt, also nicht mehr als zwei Tassen täglich, hat das gesundheitsfördernde Effekte. Kaffee fördert die Verdauung, steigert Deine sportliche Leistungsfähigkeit und ist reich an Antioxidatien.

Wenn Du mehr als zwei Tassen trinkst, mindert das den positiven Effekt und kann auch zu schlaflosen Nächten führen. Vom LION’S MANE selbst geht keine Gefahr aus.

7. Schmecken eure Produkte nach Pilz?

Nein. Das Pulver riecht und schmeckt zwar im Rohzustand nach Pilz, aber beides geht gänzlich weg, sobald Du es mit warmem Wasser oder Milch(alternativen) vermischst. Da sich der Pilz nicht auflöst, empfehlen wir Dir, das Getränk immer wieder umzurühren. So verhinderst Du das Absetzen des Pilzpulvers am Boden.

8. Werde ich von euren Produkten “high” oder spüre ich andere Bewusstseinsveränderungen? 

Nein. Du wirst von Lion’s Mane weder high noch geht irgendeine andere Gefahr von dem Pilz aus. LION’S MANE ist ein in Deutschland zugelassener Speisepilz und verfügt über keinerlei halluzinogene Eigenschaften. Das im Kaffee enthaltene Koffein ist vergleichbar mit einer regulären Tasse Kaffee.

Fun Fact: Das in den magischen Pilzen enthaltene Psilocibin, welches für eine Bewusstseinsveränderung verantwortlich wäre, ist weltweit in 186 Arten bekannt. Darunter sind 116 aus der Gattung Psilocybe (Kahlköpfe), die auch in Deutschland auf natürlich gedüngten Weiden zu finden sind. 

9. Wie lange sind eure Produkte haltbar?

Wenn Du unsere Produkte trocken lagerst, sind sie ca. 18 Monate haltbar. Achte darauf, dass keine Feuchtigkeit an das Pulver kommt, da der Kaffee sonst verklumpt und nicht mehr genießbar wird.

10. Warum nutzt ihr Instant Kaffee?

Der LION'S MANE löst sich nicht in warmem Wasser auf und würde im Filter-Kaffee im Kaffeesatz stecken bleiben. Damit Du das gesamte Wirkungsspektrum aufnehmen kannst, solltest Du unseren Kaffee deswegen instant mit heißem Wasser zubereiten.

Ob Instant oder Filter-Kaffee: Uns war es aber wichtig, keine Kompromisse im Geschmack zu machen. Daher haben wir gemeinsam mit BLAEK einen Kaffee Blend entwickelt, der den Pilzgeschmack neutralisiert und nach einer guten Tasse Barista Kaffee schmeckt. Wenn ihr mehr erfahren wollt, schaut bei BLAEK vorbei.

11. Was ist ein Kaffee Blend?

Ein Blend entsteht, wenn verschiedene Kaffeesorten miteinander vermischt werden. Im besten Fall ergänzen sich die unterschiedlichen Kaffeesorten, um einen runden Geschmack zu erzeugen.

Da der LION’S MANE einen sehr merklichen Pilzgeschmack mitbringt, war es uns wichtig, einen BLEND zu finden, der den Geschmack neutralisiert und optimal ergänzt. 

12. Warum seid ihr nicht BIO?

Unsere Rohstoff-Lieferanten und Lohnabfüller sind Bio-zertifiziert. Glücklicherweise gelten in Deutschland strenge Regeln bei der Ausweisung von BIO-Produkten und wir sind gerade in dem Prozess, unser Lager ebenso zertifizieren zu lassen.

13. Kann ich mein Abonnement jederzeit kündigen? 

Ja, Du kannst das Abo zu jederzeit kündigen. Wir bieten das Abo für alle an, die unsere Produkte regelmäßig, sorgenfrei und über eine automatische Abwicklung bekommen möchten. Da wir in diesem Fall auch eine Planungssicherheit haben, können wir Dir im Rahmen eines Abos auch einen Preisnachlass gewähren. Wenn Du unseren Kaffee aber gerne manuell und zu beliebigen Zeitpunkten bestellen willst, ist das natürlich auch möglich.

14. Wo kann ich mehr über Pilze erfahren?

Folge uns auf Instagram und Youtube, wo wir gemeinsam in die Welt der Pilze eintauchen.