Chaga, wissenschaftlich bekannt als Inonotus obliquus, ist alles andere als ein gewöhnlicher Pilz. Dieser medizinische Pilz ist bemerkenswert für seine besonderen Wachstumsbedingungen, typischerweise auf der Rinde von Birkenbäumen in kalten Klimazonen, insbesondere in Nordeuropa, Russland und Teilen Ostasiens [1.].
Historisch betrachtet war Chaga ein wesentlicher Bestandteil der traditionellen Volksmedizin, insbesondere in russischen und skandinavischen Kulturen, wo man ihm verschiedene therapeutische Eigenschaften zuschrieb. Traditionell wurde Chaga häufig in Form von Tee konsumiert, da man glaubte, die „Lebenskraft der Birke“ zu nutzen, die für ihre gesundheitsfördernden Qualitäten bekannt ist [2.].
Hinweis: Dieser Beitrag dient der Information über Chaga und seine traditionelle Verwendung. Unsere Aussagen basieren auf historischen Anwendungen, wissenschaftlichen Studien und Erfahrungsberichten – ohne Heilversprechen. Die Produkte von all about FUNGI sind keine Arzneimittel und nicht zur Behandlung oder Heilung von Krankheiten bestimmt.
Chaga hat im sibirischen Raum und in angrenzenden Regionen eine lange Tradition in der Volksmedizin. Seit Generationen wird er von den Einheimischen als das “Geschenk der Götter“ angesehen, was seine hohe Wertschätzung in der Kultur und Tradition dieser Gemeinschaften verdeutlicht [1.].
Die Verwendung von Chaga als Teeaufguss zur Stärkung und Unterstützung der Gesundheit ist besonders in den harschen Wintern Sibirien von Bedeutung geworden. Die Einheimischen glaubten, dass Chaga-Tee nicht nur wärmend wirkt, sondern auch das Immunsystem stärkt und die allgemeine Vitalität fördert [2.].
Zusätzlich findet Chaga auch in der finnischen Sauna-Kultur breite Anwendung, wo er oft als wärmender Begleiter genossen wird.
Traditionell wird Chaga-Tee in Verbindung mit Saunagängen konsumiert, um die Entgiftungsprozesse des Körpers zu unterstützen und das Wohlbefinden zu fördern. Diese Praxis reflektiert die tief verwurzelte Verbundenheit der skandinavischen und russischen Kulturen mit natürlichen Heilmitteln, die über Jahrhunderte hinweg tradierte Anwendungen gepflegt haben [3.].
Chaga ist in der Tat ein parasitärer Pilz, der fast ausschließlich auf bestimmten Arten von Birken, insbesondere der Sandbirke (Betula pendula) und der Korkbirke (Betula alba), vorkommt [1.].
Diese spezielle Wirtspflanze hat einen signifikanten Einfluss auf die chemische Zusammensetzung und die bioaktiven Stoffe, die im Chaga-Pilz angereichert werden [1.].
Chaga (Inonotus obliquus) ist aus botanischer Sicht ein Schlauchpilz (Ascomycetes), der durch seine unkonventionelle Morphologie aufgefallen ist. Anders als viele andere Pilzarten bildet Chaga keine typischen Fruchtkörper, die häufig sichtbar sind und imitiert werden, um Sporen zu verbreiten.
Stattdessen wächst der Pilz in Form knollenartiger, verkohlter Strukturen, die sich außen an der Rinde von Birkenbäumen entwickeln. Diese verkohlten, unregelmäßig geformten Gebilde werden oft als „Schwarzspecht“ oder „Schwarze Perle“ bezeichnet und können große Ausmaße erreichen.
Chaga wird als einer der antioxidantienreichsten Naturstoffe weltweit angesehen, was insbesondere auf seinen hohen ORAC-Wert (Oxygen Radical Absorbance Capacity) zurückzuführen ist [4.].
Dieser Wert misst die Fähigkeit von Substanzen, freie Radikale zu neutralisieren und ermöglicht eine quantitative Bewertung ihrer antioxidativen Kapazität [5.].
Chaga enthält eine Vielzahl von complexen Polysacchariden, unter denen insbesondere Beta-Glucane hervorzuheben sind.
Diese Verbindungen sind bekannt für ihre immunmodulierenden Eigenschaften, die eine wesentliche Rolle bei der Stärkung des Immunsystems spielen können. Beta-Glucane aktivieren verschiedene Komponenten des Immunsystems, darunter Makrophagen, dendritische Zellen und T-Zellen, was zu einer verstärkten Immunantwort führt [1.] [3.].
Da die Polysaccharide in Chaga überwiegend wasserlöslich sind, ermöglicht es, sie beim Aufkochen in Tee zu extrahieren.
Studien haben gezeigt, dass die Aufbereitung von Chaga in Form eines Tees nicht nur die Farbstoffe und Geschmacksstoffe, sondern auch die bioaktiven Polysaccharide in Lösung bringt [6.].
Durch die Symbiose mit der Birke reichert der Chaga eine Vielzahl bioaktiver Verbindungen an, darunter Betulin, Betulinsäure und Melanin.
Diese Stoffe stehen im Mittelpunkt aktueller Forschungsprojekte, insbesondere im Zusammenhang mit Zellschutz und der Bekämpfung von oxidativem Stress [7.].
Studien zeigen, dass bestimmte Inhaltsstoffe von Chaga das Immunsystem stimulieren und die Abwehrkräfte regulieren können. Beta-Glucane und Melanin stehen im Verdacht, Immunzellen in ihrer Aktivität zu unterstützen [1.], [8.].
Dank seiner antioxidativen Kapazität kann Chaga helfen, oxidativen Zellstress zu reduzieren – ein Prozess, der mit Alterung und chronischen Entzündungen in Verbindung gebracht wird [2.], [3.].
Viele Anwender*innen berichten von einer Verbesserung ihres Hautbildes bei regelmäßigem Konsum von Chaga-Tee. Traditionell wurde der Tee auch äußerlich angewendet – z. B. als Gesichtstonikum [1.].
Chaga wird häufig als Adaptogen bezeichnet, was bedeutet, dass dieser Pilz dem Körper helfen kann, besser mit Stress umzugehen. Adaptogene sind natürliche Substanzen, die die Fähigkeit des Körpers zur Bewältigung von Stressoren unterstützen können, indem sie dazu beitragen, die Homöostase und das allgemeine Wohlbefinden aufrechtzuerhalten [9.].
Die adaptogene Wirkung von Chaga kann auf mehrere Mechanismen zurückzuführen sein. Zum einen können die bioaktiven Verbindungen des Pilzes, einschließlich Triterpene, antioxidative Aktivitäten fördern und oxidative Schäden minimieren, die durch Stress verursacht werden [1.].
Zum anderen modulieren diese Verbindungen die Ausschüttung von Stresshormonen, was zu einer stabileren physiologischen Reaktion unter Stressbedingungen führt [10.].
Ähnliche adaptogene Eigenschaften werden auch Reishi und Cordyceps nachgesagt. Erfahre mehr über ihre Besonderheiten in unseren Guides:
Reishi: Wirkung, Anwendung & Rezepte
Cordyceps: Wirkung, Anwendung & Rezepte
Während diese Themen in der Forschung vielversprechend erscheinen, sind viele Ergebnisse auf Tierstudien oder In-vitro-Experimente beschränkt. Die Übertragbarkeit auf den Menschen ist nicht vollständig geklärt, und weitere Studien sind nötig, um die Mechanismen und Effekte besser zu verstehen. Unsere Chaga Produkte bei all about FUNGI wurden nicht auf diese spezifischen potenziellen Wirkungen getestet und ersetzen keine medizinische Behandlung. Konsultiere bei gesundheitlichen Fragen immer einen Fachmann.
Forschungseinrichtungen weltweit untersuchen derzeit:
antioxidative Wirkung (ORAC-Testungen)
zellschützende Eigenschaften
immunologische Reaktionen
mögliche antientzündliche und antimutagene Effekte
Chaga enthält viele wasserlösliche Substanzen, was ihn ideal für einen Abkoch-Tee macht.
Tee war schon vor Jahrhunderten die Hauptform der Anwendung in Nordosteuropa. Und der nette Nebeneffekt ist, dass er auch sehr bekömmlich ist und sehr angenehm schmeckt. Wie Du ihn am Besten zubereitest, findest Du weiter unten in den Rezepten.
Unsere Chaga Brocken aus Wildsammlung stammen aus nachhaltiger Ernte und werden nicht gemahlen, sondern in ihrer natürlichen Form geliefert.
Dadurch bleiben die Wirkstoffe optimal erhalten – und der Tee kann mehrfach aufgekocht werden.
Dosierung: ca. 10 g Chaga auf 1 Liter Wasser
Ziehzeit: 20–60 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen
Wiederverwendung: Brocken können 2–3 Mal erneut verwendet werden, bis sie verblassen
Lagerung: Trocken, kühl, dunkel – ideal in einer luftdichten Dose
Zutaten:
10 g Chaga-Brocken
1 Liter Wasser
Zubereitung:
Chaga in Wasser geben, langsam erhitzen, nicht kochen. Bei mittlerer Hitze 30–60 Minuten köcheln lassen. Abseihen und heiß oder kalt genießen.
Zutaten:
10 g Chaga-Brocken
1 Zimtstange
2 Scheiben frischer Ingwer
1 Scheibe Bio-Orange
1 Liter Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten gemeinsam aufkochen und 45 Minuten köcheln lassen. Die Gewürze geben dem Tee eine angenehm wärmende Note.
Zutaten:
250 ml Chaga-Tee (konzentriert)
1 TL rohes Kakaopulver
1 TL Mandelmus
1 TL Ahornsirup
100 ml Pflanzenmilch
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verrühren und leicht erhitzen (nicht kochen). Perfekt für kalte Abende.
Chaga wächst langsam und nur in kalten Klimazonen. Wild gesammelter Chaga, wie bei all about FUNGI, enthält die volle Bandbreite der natürlichen Inhaltsstoffe.
Zucht-Chaga kann in Nährstoffprofil und Bitterkeit deutlich abweichen.
Ohne Zusatzstoffe
Keine Füllstoffe
Unverarbeitet, in Brockenform
Von Birken geerntet – nicht aus Anbaukultur
Unsere Chaga Brocken sind:
100 % wild gesammelt
reich an natürlichen Triterpenen
ergiebig (mehrfache Nutzung)
naturrein & unvermischt
Ja, Chaga darf als Nahrungsergänzung oder Tee verkauft werden – nicht als Arzneimittel.
Chaga eignet sich für eine regelmäßige Anwendung. Viele nutzen ihn als „Kur“ über mehrere Wochen.
2–3 Mal – solange die Farbe noch tiefbraun ist, sind noch Wirkstoffe enthalten.
Mild erdig, leicht vanillig – überraschend angenehm.
Chaga gilt als gut verträglich. Bei Unsicherheit oder bestehenden Erkrankungen bitte ärztlich beraten lassen.
Chaga ist mehr als ein Trend – er ist ein Stück Naturwissen mit moderner Relevanz. Seine antioxidativen Eigenschaften, seine traditionelle Anwendung und seine besondere Herkunft machen ihn zu einem besonderen Vitalpilz.
Mit den Chaga Brocken von all about FUNGI kannst Du ihn in seiner ursprünglichsten Form erleben – als Tee, Gewürzinfusion oder als Teil Deines Wohlfühlrituals.
[1.] Al-Tuwaijri, M.M. und Abo El-Souad, S.M.S. (2023): Chaga Mushroom Extract as a Dual-Action Agent against Microbial and Cancerous Cells: An In Vitro Study. In: Egyptian Academic Journal of Biological Sciences, G. Microbiology, 15(1), S. 191–207. Verfügbar unter: https://eajbsg.journals.ekb.eg/article_303783.html
Shashkina, M.Y., Shashkin, P.N. und Sergeev, A.V. (2006): Chemische und medikobiologische Eigenschaften des Chaga (Review). In: Pharmaceutical Chemistry Journal, 40(10), S. 560–568. Verfügbar unter: https://link.springer.com/article/10.1007/s11094-006-0194-4
[2.] Tee Yon Ern, P., Tang, Y.Q., Fung, S.Y. und Chia Yoke Yin, A. (2023): Therapeutic properties of Inonotus obliquus (Chaga mushroom): A review. In: Mycology, 14(3), S. 144–161. Verfügbar unter: https://doi.org/10.1080/21501203.2023.2260408
[3.] Song, F., Liu, Y., Kong, X., Chang, W., Song, G., Yan, C., Wang, L., Wang, Y., Zhang, W. und Wang, Z. (2013): Oral verabreichter wässriger Extrakt von Inonotus obliquus (Chaga) verhindert oxidativen Stress-induzierte Apoptose in Leber durch Regulation der Nrf2-Pathway. In: Journal of Ethnopharmacology, 147(3), S. 786–793. Verfügbar unter: https://doi.org/10.1016/j.jep.2012.08.004
Alhallaf, W. und Perkins, L.B. (2022): Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Chaga-Extrakten, gewonnen durch verschiedene Extraktionsmethoden, gegen LPS-induzierte RAW 264.7-Zellen. In: Molecules, 27(13), Artikel 4207. Verfügbar unter: https://doi.org/10.3390/molecules27134207
[4.] Giridharan, V.V., Thandavarayan, R.A. und Konishi, T. (2011): Verbesserung der durch Scopolamin induzierten kognitiven Dysfunktion und oxidativen Stress durch Inonotus obliquus – ein medizinischer Pilz. In: Food & Function, 2(6), S. 320–327. Verfügbar unter: https://doi.org/10.1039/C1FO10037H
[5.] Kobus, Z., Krzywicka, M., Blicharz-Kania, A., Bosacka, A., Pecyna, A., Ivanišová, E., Kozłowicz, K. und Kovačiková, E. (2024): Einfluss der Integration von getrocknetem Chaga-Pilz (Inonotus obliquus) in glutenfreies Brot auf dessen antioxidative und sensorische Eigenschaften. In: Molecules, 29(16), Artikel 3801. Verfügbar unter: https://doi.org/10.3390/molecules29163801
[6.] Song, F., Liu, Y., Kong, X., Chang, W., Song, G., Yan, C., Wang, L., Wang, Y., Zhang, W. und Wang, Z. (2013): Oral verabreichter wässriger Extrakt von Inonotus obliquus (Chaga-Pilz) verhindert durch oxidativen Stress induzierte Apoptose in der Leber durch Regulation des Nrf2-Signalwegs. In: Journal of Ethnopharmacology, 147(3), S. 786–793. Verfügbar unter: https://doi.org/10.1016/j.jep.2012.08.004
[7.] Géry, A., Dubreule, C., André, V., Rioult, J.-P., Bouchart, V., Heutte, N., Eldin de Pécoulas, P., Krivomaz, T. und Garon, D. (2018): Chaga (Inonotus obliquus), ein potenziell zukünftiger medizinischer Pilz in der Onkologie? Eine chemische Studie und ein Vergleich der Zytotoxizität gegenüber menschlichen Lungenadenokarzinomzellen (A549) und menschlichen Bronchialepithelzellen (BEAS-2B). In: Integrative Cancer Therapies, 17(3), S. 832–843. Verfügbar unter: https://doi.org/10.1177/1534735418757912
[8.] Toma, M.M., Rosli, N.A., Yusoff, M.H.M., Hussin, S., Hasima, N. und Mohtarrudin, N. (2024): Chaga mushroom triterpenoids inhibit dihydrofolate reductase and synergize with conventional therapies in breast cancer. In: Biomolecules, 14(10), Artikel 1454. Verfügbar unter: https://www.mdpi.com/2218-273X/14/10/1454
[9.] Wang, J., Beghelli, D., Amici, A., Sut, S., Dall’Acqua, S., Lupidi, G., Dal Ben, D., Bistoni, O., Tomassoni, D., Belletti, B., Musa, S., Mahajna, J., Pucciarelli, S. und Marchini, C. (2024): Chaga-Pilz-Triterpenoide hemmen Dihydrofolat-Reduktase und wirken synergistisch mit konventionellen Therapien bei Brustkrebs. In: Biomolecules, 14(11), Artikel 1454. Verfügbar unter: https://doi.org/10.3390/biom14111454
[10.] Ao, L., Shi, J., Bai, Y., Zhang, S. und Gan, J. (2021): Auswirkungen der transkutanen elektrischen Akupunktstimulation auf die perioperative Immunfunktion und postoperative Analgesie bei Patienten, die sich einer radikalen Mastektomie unterziehen: Eine randomisierte kontrollierte Studie. In: Experimental and Therapeutic Medicine, 21(3), Artikel 184. Verfügbar unter: https://doi.org/10.3892/etm.2021.9615